Pasta al ragù di carne
Primi piatti

Pasta al ragù di carne

Ricetta classica della cucina italiana, ideale per pranzi in famiglia o cene tra amici.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 60 minuti Origine Italia

Ingredienti

4 persone
Penne Rigate Artisanal pasta by Senatore Cappelli, Bronze drawn, slowly dried
$84.99 1 prodotto
Penne rigate artisanal pasta by senatore cappelli, bronze drawn, slowly dried 320,000 g
Cipolla bionda (piccola) 1,000 Unità
Carota 1,000 Unità
Coste di sedano 1,000 Unità
Carne macinata 300,000 g
Olio extravergine di oliva 2,000 Cucchiai
Passata di pomodoro 500,000 ml
Sale 0,000 q.b.
Latte intero (a temperatura ambiente) 1,000 Bicchiere
Parmigiano o pecorino 0,000 q.b.

Suggerimenti

Casseruola
Tagliere
Coltello

Preparazione

  1. In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi le verdure precedentemente mondate e tritate. Fai insaporire bene.
  2. Aggiungi la carne tritata, aggiusta di sale e cuoci per circa 5 minuti mescolando frequentemente.
  3. Versa il latte e, una volta assorbito, aggiungi la passata di pomodoro. Aggiusta di sale e lascia cuocere per circa 30 minuti.
  4. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua, aggiungi il sale e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione.
  5. Scola la pasta e uniscila al ragù, mescolando bene per amalgamare il tutto.
  6. Servi la pasta nei piatti singoli e aggiungi ragù in base ai gusti dei commensali, completando con una spolverata di parmigiano o pecorino.

Altre Informazioni

Se sei intollerante al latte, puoi ometterlo e sfumare con poco vino bianco secco.

Modalità di Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

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